Bir aylık oruç tutma sürecinden sonra hoş yemeklerin ve tatlıların yeneceği Ramazan Bayramı’na sayılı günler kaldı.
Özellikle hamurlu şerbetli tatlıların ve ikramların bayramda ağır tüketildiğini ve dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatan Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Yiyeceklerin içeriği kadar tüketilme ölçüsü da büyük değer taşıyor. Bilhassa tatlılarda, ölçü çok daha kritik. Bayram boyunca kilo almamak ve halihazırda olan kiloyu korumak için en fazla 2-3 kere tatlı tüketilmeli ve tatlı seçeneklerinden şerbetli değil sütlü tatlılar tercih edilmeli” açıklamasında bulundu.
Tatlı tüketileceği vakit, o günün genel beslenmesine de dikkat edilmesi gerektiğiniz, bilhassa de tatlı tüketileceği günün sabahında proteinli kahvaltı yapılmaması ve ekmek tüketilmemesi teklifinde bulunan Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Yumurta, peynir ve zeytin yahut ceviz içi, söğüş, zerzevat ve bol mevsim yeşilliği birlikte tüketilmeli. Gün içinde meyve tüketilmemeli ve öğlen yahut akşam ana yemeklerinden biri kesinlikle zeytinyağlı zerzevat olmalı. Ana yemeklerin yanında pilav, makarna üzere karbonhidrat alışkanlığından vazgeçilmeli. Başka kıymetli bir konu ise tıpkı gün birden fazla tatlı tüketilmemeli” dedi.
Ramazan ayı boyunca uzun müddet aç kalınması, yalnızca 2-3 öğün tüketilmesi ve öğün tüketim saatlerinin akşam ve gece olması sebebiyle beslenme nizamının epeyce değiştiğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, olağan günlük beslenme nizamına yavaş yavaş dönülmesi gerektiğini hatırlattı. Derya Eren, bu geçiş devri için 4 teklifte bulundu:
- Öğün sayısı yavaş yavaş artırılmalı. Evvel sabah-öğle-akşam formunda günde 3 öğün planlanmalı. Akabinde 1-2 orta öğün eklenerek günlük öğün sayısı 4-5’e çıkarılmalı.
- Öğün içerikleri tatlı tüketimine bağlı olarak değişkenlik gösterse de kahvaltıda yumurta ve peynir, öğlen yemeklerinden birinde kesinlikle zeytinyağlı zerzevat, akşam yemeğinde de kesinlikle et, tavuk, balık yahut baklagiller üzere protein kaynakları bulunmalı.
- Ara öğün olarak kesinlikle meyve tüketilmeli. Günlük 2-3 porsiyon meyve tüketimi ile bedenimizin glikoz gereksinimini sağlayarak tatlı krizlerini azaltabiliriz.
- Meyveleri kavrulmamış fındık, badem, ceviz üzere kuru yemişlerle yahut süt kümesiyle birlikte tüketerek hem kan şekerimizi dengeleyebilir hem de tokluk müddetimizi uzatabiliriz.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren’den Ramazan Bayramı’na özel sağlıklı bir tatlı tanımı: Chialı Fit Puding
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- ½ olgunlaşmış muz
- 2 tatlı kaşığı bal
- 2-3 adet çilek + 6-7 adet fındık kesimleri (üstünü süslemek için)
Derin bir kapta evvel muzu çatalla ezip, üzerine çilek ve fındık hariç tüm gereçleri ekleyip homojen olana kadar karıştırın. Oluşan karışımı kuplara dörder kaşık ekledikten sonra üzerine çilek ve fındık modülleri ekleyin. Afiyet olsun…
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
