Karadeniz Ekonomisinin Görünmeyen Kahramanları
Sürdürülebilir ve klâsik mutfak kültürünü yaşatmak lakin lokal eserler kullanılarak mümkün olabilir. Yaşanılan coğrafya, iklim şartları ve yöresel bitki çeşitliliği, dini inançlar ve inanışlar, göçler ve savaşlar üzere diğer kültürler ile etkileşimlerle şekillenen yerel/ yöresel mutfağın bölge dışındaki temsili kelam konusu...
Haberi Oku